今天騰沖旅游小編為大家推薦一道騰沖的美食-土鍋子。

土鍋子過去多在春秋二季到山野墓地祭祖時食用，因為土鍋一直有炭火燃燒著，鍋中菜肴一直保持著一定的溫度，從而保證了祭獻及食用時均為熱湯熱菜。祭祖結(jié)束后，一家老少以土鍋子為中心，圍坐祖塋之前品食。

騰沖的土鍋子比傳統(tǒng)火鍋更有特色，更有韻味。普通火鍋采用的是普通金屬鍋，而騰沖土鍋子采用的是當(dāng)?shù)責(zé)频囊环N土陶鍋。用這種陶土鍋子烹煮，不僅造型美觀，而且能夠吸收鍋中原料的香味，保持原汁原味，味道鮮美可口。土鍋子中間燒著火，周圍的湯沸騰著，不斷的散發(fā)著熱氣，仿佛騰沖著名景區(qū)火山熱海，所以又名舌尖上的“火山熱?！薄?

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