下面就給大家介紹一下這一道美食吧。沾米團粑粑有點像糯米團子，但是材料跟其他地方的糯米團子有很大的區(qū)別。

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春天到來，田間地頭到處長滿了下圖這種黃色的小花，這是沾米團必備的材料之一，把鮮嫩的小黃花采摘回來，洗凈后跟糯米面合在一起。在我小的時候，這道工細是必須手工來操作，現(xiàn)在科技發(fā)達了，都是用機器來操作。但是機器和出來的糯米面還是不夠黏，所以，需要手工來進行二次加工。

糯米面合好后，把它弄成小球，并在里面裝上由紅糖和其他香料合成的餡料。

然后在外面裹上一層“黃色的米”，這可能就是“沾米團”這個名字的由來吧！這個黃色的米是用染飯花水浸泡過的糯米，染飯花也是在農(nóng)村隨處可以見的一種植物的花，在夏天的時候，很多地方都有這種染飯花盛開，大家把這些話一支一支的采摘來，曬干后儲存起來。在清明節(jié)做沾米團的時候，把儲存著的染飯花煮水，然后用熬出來的水把糯米浸泡一夜后，糯米就變成了黃色，并帶有了染飯花特有的清香。

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把裹好黃米的沾米團放到蒸籠里蒸熟，軟糯并香氣四溢的“沾米團”就做成了

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騰沖鍋子也是清明必備美食